正德五年以来，红薯在大明朝走进千家万户。
按照最新的种植面积，全国已有超两千万亩，而亩均产量已经随着种植技术越发熟练达到了25石。
虽然离现代农业每亩6000斤也就是40石的标准仍有距离，不过在没有化肥的年代，农作物的产量上不去，这是无法跨越的自然规律。
实际上现代农业的高产很大一部分靠的就是化肥。
其实每亩25石也很不错了，如果是按照十取一的税比，这就是5000万石的岁入。
当然实际上并没有那么多，一是因为收税过程不可避免的存在贪墨、损耗，甚至有的时候某个区域遭灾那么还要减免；二是国家并不需要收这么多红薯……
红薯的热量低，这是一个很重要的缺点。
其实朝廷并不需要多少，但该收还是要收，如果不抵税，那民间种植的动力就会减弱。
收上来哪怕吃不了，也可以卖、可以赈灾，另外，其实很多人不知道，红薯和红薯茎都可以喂马，
红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量的喂马，对马的健康非常有益，属于优良饲料。